>>208
やっぱり食に関しては大阪からなんだよね。開いた鰻の蒲焼きだって大阪で生まれたものだし。
江戸の蒲焼きはぶつ切りを塩焼きしただけのものだった。それも幕末までポピュラーだったらしい。
今の東京の蒲焼きは明治以降のもの。