>>303
パティシエのクラシックショコラってしっかり基礎のレシピがあるんだけど料理人が絡んでるクラシックショコラ、ガトーショコラ、フォンダンショコラは本来の菓子から離れてるのにそう呼んじゃってるから厳しい目で見られるよ