>>337
AI による概要
スパイスを冷凍保存する場合は、次の点に注意しましょう。
空気を抜いて密閉する
小分けにして使う分だけ取り出せるようにする
スパイスを冷凍保存するメリットは、次のような点です。
冷凍庫は温度が安定しており、湿気も防ぐことができるため、スパイスの劣化を防ぎながら長期保存できる
冷凍庫から出してそのまま使用できるため利便性が高い
スパイスを冷凍保存する際の注意点としては、次のような点があります。
冷凍庫のドアの開閉により、外の湿気を含んだ空気が入り込むため、霜ができてしまう可能性がある。霜がついたからといって衛生上は問題ありませんが、スパイスの風味を損なってしまいます。
冷凍したスパイスを出し入れすると、室内との温度差により、結露が生じてしまう可能性がある