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ChatGtpより

年越しそばは、大晦日（12月31日）の夜に食べるのが一般的です。

これは、長いそばの形状に「長寿」の願いを込めたり、そばが切れやすいことから「一年の厄を断ち切る」という意味が込められています。食べる時間帯は特に決まっていませんが、夕食時や年を越す前の夜に食べる人が多いです。

地方や家庭によっては独自の習慣があることもあるので、自分の地域や家族の伝統に合わせて楽しむのが良いでしょう！