>>315
調査員は、「ここは掲載したい！」と判断したお店では
食べ終わって、支払い終わってから、
「シェフにお会い出来ますか？オーナーさん、いらっしゃいますか？」
って、その場で挨拶して、ガイドブックに掲載の可能性が
あるようなないような話をして帰る場合もあるそうです