俺は刺身や寿司が好きでいつも食べているが一度も食中毒になったことないなぁ。

ワサビとかおろしたニンニクをたっぷり醤油に溶かして食べているのがよいのかもしれない。

ちなみにワサビを醤油に溶かしてはいけないというデマがあるが、あれは「美味しんぼ」が広めたデマだからね。