>>639
米を炊く時に寿司屋が入れるってことですか
ギョクには焼く時に出汁として含まれるんだろうから、上で書いたネタの種類によって仕込みで入れるのは分かりますが
例えばイカと大葉とわさびだと塩分一切無いですよね