>>573
一方、サルモネラは食中毒を引き起こす菌の一つで、発育温度は10℃以上、特に20℃以上になるとよく増殖し、発育至適温度は37℃位とされていますが、熱抵抗性が弱く十分な加熱で死滅します。

https://www.toholab.co.jp/info/archive/2321/#:~:text=%E4%B8%80%E6%96%B9%E3%80%81%E3%82%B5%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%81%AF%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%82%92,%E5%8A%A0%E7%86%B1%E3%81%A7%E6%AD%BB%E6%BB%85%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82