うちは、オールパンのレシピで

冷蔵庫から出した卵
おしりに穴をあけ
卵をフライパンに入れ水を50cc
フタをして強火で加熱。時々揺らす
沸騰したら弱火にして4分加熱
火を止めてそのまま5分保温
氷水につけて冷やす
これでちょうどいいゆで卵

5分保温せずに氷水で冷やせば半熟卵