>>244
日本酒、塩、佐藤、鶏むね肉を袋（ジップロックみたいな少し厚めやつ）に入れて空気を抜いてから冷蔵庫で三十分ほど放置
鍋に水入れてその下にお皿（袋が熱で溶けないようにする用心）ひいてから鶏むね肉の袋をいれる　
後は沸騰する直前ぐらいに火を止めてから一時間ほど余熱で放置
それで完成
驚くほどしっとり

それを唐揚げのタレにつけてから片栗粉つけて高温であげる
火が通っているから軽く色がつくぐらいでオッケー