ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★5

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:45:10.09

2021年春、3人の10代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。70歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも…」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てる様になりたい」と修業を始めた3人…。控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、シェフも期待を寄せる「らいち」。料理人を志したものの、接客にやりがいを見いだし、新たな夢を抱く「ちはる」。新丸ビル店を任されていた先輩が、長年の夢を叶え、大使公邸の料理人として、海外に旅立った後、店を仕切るのは、入社5年目の古川さん。その下で、共に店を切り盛りするのは、2年目となった「らいち」だ。若い2人で店を支える中、古川さんの中では、レストラン大宮を卒業し、フランス料理の道に進みたいという思いがどんどんと膨らんでいた。「今、自分が店を辞めてしまったら…」。古川さんが夢を実現する為には、後輩達の成長が不可欠なのだが、この時、頼みの後輩達の心の中は、大きく揺れ動いていた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る3人の新人達。1年目の試練を無事に乗り越えたものの、2年目に待ち受けていた夢の迷い道。揺れ動く若者達の2年を見つめた。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

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**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:06:56.68

来週も盛り上がりそう

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:06:57.51

>>942
たい■■軒

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:06:58.63

営業時間は
11時30分～14時00分
17時00分～20時30分
だから一応休憩時間は長いんだね
その時間もやることはあるだろうけど

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:32.11

>>970
ならあなたは良かったんじゃない？

耐性は人によって違うから、物になる前にストレスで自死してしまったら意味ないし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:37.59

>>975
らいちがつくってんだぞ？
勝手になれよw

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:37.59

>>959
値段上げればいいだけでは？
そもそも安売りしすぎ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:39.34

>>970
映画「零落」見た？
斎藤工演じる漫画家が落ちぶれていく話だよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:40.76

>>978
朝仕込み
昼仕込み

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:44.14

>>800
人を雇うってことはそれなりにお金かかるして来るか来ないかもわかんないよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:45.99

>>978
途中仮眠もありよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:55.37

休みきっちりあってって望むなら料理人はどんなとこ行っても無理じゃね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:07:57.32

今は大学入って就職するのは能無しのバカがやることだから
才能あるやつは就職なんて選ばない

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:01.52

>>974
昔の人は、能力のなさを労働時間の多さで補うのが当たり前だったから

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:06.48

>>974
ニートが叩いてるかもな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:16.40

>>978
まかないに仕込みに鍋皿洗い…

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:23.31

>>974
自分も30半ばだけど職人系の仕事は修行期間待遇のこと言っちゃいけないと思うな
それが嫌ならチェーン店とかのほうが合ってる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:27.75

>>978
ディナーの仕込みに時間がかかるんじゃないの？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:37.70

>>980
勿論お前の発言なんて何の影響力もないから業務妨害にはまずならない
安心していいぞｗ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:38.58

>>978
仕込みやってるよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:39.96

別に一流の料理人にならなくても自分の店は持てるし繁盛も可能だろうし
らいちは巨匠とかになるのにモチベないんだよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:42.02

レストラン大宮ではスタッフ募集中
https://0038.info/recruit

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:48.03

>>974
やってみてきつかったら
合ってないってことだから
早めに辞めた方がいい

わざわざイバラの人生を選ぶのはドＭだけでいい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:08:54.11

>>809
こんな条件で平均単価4000円ってどんだけ抜いてるんだよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:09:00.31

>>980
逃げて吠えてるお前に草

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 15:09:02.40

街場のレストランなんて朝から夜の閉店まで長時間なんて当たり前だよ
ランチとディナーの間に中休みがあるくらい

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