ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★5

[1 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:45:10.09 ID:Aa19Q2IrM]

2021年春、3人の10代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。70歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも…」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てる様になりたい」と修業を始めた3人…。控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、シェフも期待を寄せる「らいち」。料理人を志したものの、接客にやりがいを見いだし、新たな夢を抱く「ちはる」。新丸ビル店を任されていた先輩が、長年の夢を叶え、大使公邸の料理人として、海外に旅立った後、店を仕切るのは、入社5年目の古川さん。その下で、共に店を切り盛りするのは、2年目となった「らいち」だ。若い2人で店を支える中、古川さんの中では、レストラン大宮を卒業し、フランス料理の道に進みたいという思いがどんどんと膨らんでいた。「今、自分が店を辞めてしまったら…」。古川さんが夢を実現する為には、後輩達の成長が不可欠なのだが、この時、頼みの後輩達の心の中は、大きく揺れ動いていた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る3人の新人達。1年目の試練を無事に乗り越えたものの、2年目に待ち受けていた夢の迷い道。揺れ動く若者達の2年を見つめた。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679804117/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679807708/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★3
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679808355/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★4
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679808941/

[867 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:58:55.43 ID:PxRBVh+M0]

まあ送別会って別にいらないよなましていい感じに別れるわけじゃないならなおさら

[868 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:58:59.48 ID:83W+wQDI0]

>>809
自分の店持ったらそのぐらいの労働時間普通だけど
さらに教えてもらってる立場で家賃光熱費多タダ

全然悪い待遇ではない

[869 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:01.22 ID:HSAgqk5v0]

一回逃げを覚えると癖になってズルズルいくぞ
ソースは俺

[870 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:02.67 ID:HOZI/WMv0]

>>843
社会人の悩みと幼稚園児の悩みって、比べることできる？

[871 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:02.67 ID:CHlB4EWX0]

>>828
カズマは学生気分だったから

[872 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:04.78 ID:+nx+HBYz0]

今の劣悪な会社やめるの楽しみだわ
みんな自分がいつまでも居ると思って頼りきってくるけどふざけるなよ

[873 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:04.99 ID:lpIVx6750]

>>817
5年か。年数はちゃんと覚えてなかったわ

[874 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:07.80 ID:t7n94ARC0]

>>852
いつの話だよｗとっくの昔にかわっている

[875 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:10.13 ID:JRfpbLDf0]

まぁ人手不足な業界って結局待遇環境が割に合わないってのがバレちゃったってことなんだろうな

[876 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:11.27 ID:/0/TM3/e0]

>>809
辞めるの前提の条件だな
経験を積むだけのところだな

[877 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:14.67 ID:3mytiRbx0]

家賃賄いつきで手取り？13万円ってどうなんだろう

[878 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:25.10 ID:pG5Vczu50]

>>818
俺は一ヶ月持たない自信がある

[879 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:30.34 ID:/7e7S8VKM]

>>705
圧倒的まつり

[880 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:31.05 ID:96LmfKg/0]

>>819
法令違反してるやつがあげてるとかバカなんか？

[881 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:31.36 ID:eleiyWM10]

>>834
俺もそう思う
育て方を変えないと残る人材が少ない

[882 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:40.89 ID:1O5XVLGMr]

中途で送別会とかどの面出して出席してんのかね

[883 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:41.64 ID:eQWD4kwe0]

>>872
多分戦力じゃないから大丈夫だよ

[884 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:41.98 ID:eM/3XviR0]

しかし、TVで名前が出るぐらいの人気料理店であれば求人すれば幾らでも人ｊは来ると思うから
ドキュメンタリー番組的にこんな風にしているけど、内心では全然困ってないと思うぞ、点主

[885 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:44.84 ID:/RH+bdEs0]

>>809
それはどこ情報？

[886 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:47.48 ID:lcqLgwBh0]

ああいう厳しい物言いだと今の子は辞めちゃうよなぁ　部活でもバイトでも家では親が優しいし、
辞めても何とかなるって思ってすぐ逃げちゃう

[887 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:50.42 ID:FUcuBDvS0]

>>752
西武系は酷いな
西武運輸も超ブラックだった

[888 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:51.57 ID:+6xPgnxV0]

>>862
おまえ、鬼だなw

[889 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:54.93 ID:78eeJU1a0]

まあ諸外国と比べても飲食の料金安いもんな
ラーメン一杯2千円とか普通にあるからな
もっと価格上げて労働環境改善しないと

[890 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:55.15 ID:Gt17cd3Jr]

>>716
そんなところでいがみあってたら
性格が糞過ぎるだろ
そんなくずな性格だれがうけつぐんだよ

[891 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:55.15 ID:zj4cTJaL0]

>>842
ワイは18年リーマンやってたけど送別会は拒否した(´・ω・｀)

[892 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:56.91 ID:inkCIH000]

>>834
強豪校の体育会系部活と同じ
自分が先輩らにやられて苦しんだから
お前らも苦しめの法則

[893 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:59:57.79 ID:hnB4YpEp0]

>>153
古川はまずフランス語習わせた方がいいよ
フランス人のもとで修行するなら絶対にね

[894 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:00.06 ID:SH/5aMXCM]

看板に憧れて、現実を見て、将来を考え、色々と調べ、我に返る。

[895 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:02.54 ID:k7sNFVdJ0]

>>808
ちはるは早々に辞めて結婚しそう

[896 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:03.61 ID:EQtHm5G60]

>>257
ケースバイケース。今回みたいなパターンだと普通はない。

[897 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:03.68 ID:hmYDzERyM]

>>809
他なら手取り30以上は余裕だな

[898 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:05.09 ID:2Vb7UvTQ0]

>>819
新人類には理解出来ないのかもね
相手にしなくてよろしい

[899 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:11.37 ID:7+g3b9AU0]

>>768
和解頃遊ぶ時間もないほど修行した人には置いていかれるんだよなあ

[900 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:22.23 ID:KU+i6fPi0]

大宮シェフって言ったら超有名なのに
こんな番組出てなんのメリットあるんだろ

[901 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:23.20 ID:ZUTC5HZ9a]

>>809
自分が見せ持つまでの学校だと思ったらいいかもな
じゃなきゃ今の子は続かないでしょ

[902 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:23.67 ID:c2s9CHkva]

>>809
金がもらえる戸塚ヨットスクールだな

[903 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:24.99 ID:iD1geRh60]

イクイノ強かったな

[904 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:28.09 ID:83W+wQDI0]

そもそも休み欲しけりゃ普通にリーマンなれば済む話

バカなの？

[905 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:30.06 ID:X7V3HT0A0]

>>868
家賃光熱費ただなら実質月収20万くらいかねぇ

[906 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:30.71 ID:h/ZOCJJu0]

>>877
光熱費もタダだし全然悪くない
家賃がタダってデカい

[907 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:32.07 ID:d4ATOHno0]

>>243
工場のライン工みたいに変化も少ないしな。そこに古川気づいてくれてたけど

[908 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:33.07 ID:6aSI9ECl0]

コックはフランスいったらもっと教えてもらえないしきついじゃん

[909 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:34.43 ID:Gt17cd3Jr]

この店にまだちはるいるの？

[910 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:39.13 ID:iD1geRh60]

誤爆

[911 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:39.32 ID:T2kio4M30]

>>822
チェーン店のオペレーションや店舗管理のマニュアルを習得してすぐ抜け出すとかはありかもな

[912 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:43.29 ID:pG5Vczu50]

>>900
やっぱ募集してもあんまこねーんじゃねえの

[913 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:45.25 ID:/sF9jDV10]

>>880
法律違反してないんだよなこれが、学生さんにはわからんかな

[914 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:53.37 ID:CzkdHRTma]

飲食業界がブラック過ぎる
社会的に改善されなきゃ人も育たない
ロボットだけになるよね

[915 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:00:55.85 ID:+6xPgnxV0]

>>893
フランスのほうがもっとブラックだろと。
だいたい丁稚扱いえ、給料もらえないし

[916 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:01.01 ID:za83H9Vc0]

>>877
高校の資格をとれる自衛官よりましか
〃∩ 　∧＿∧
⊂⌒（ 　・ω・）
　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ

[917 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:01.74 ID:3mytiRbx0]

>>868
住むところを提供されてるって大きいよね
普通の飲食店ってどのくらい給料もらえるんだろう

[918 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:01.93 ID:96LmfKg/0]

あんなころころ人が変わってたら名前だけで味も大した事無い店なんだろうな

[919 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:02.03 ID:5vJ/K/v0a]

>>855
正直すまんかったwそりゃ実家でにーとがスロプーのがまだましだ（ ＾ω＾）おっ

[920 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:04.09 ID:eQWD4kwe0]

>>904
頭悪いから大学行けなかったんだろ

[921 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:04.92 ID:Z+Qi5Mhk0]

>>798
あいつ半年くらいで辞めたんだっけ？

[922 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:10.63 ID:78eeJU1a0]

>>900
有名な割に売上少ないとか？

[923 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:13.13 ID:Cyjm9qzV0]

>>872が会社やめるの楽しみだわ
みんな自分がいつまでも居ると思って頼りきってくると思い込んでるけどふざけるなよ

[924 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:25.06 ID:+6xPgnxV0]

>>911
そんなマニュアル、うんこにしかならん

[925 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:35.14 ID:FUvm/P7l0]

バカが大宮シェフの店のクチコミ荒らしませんように・・・

[926 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:43.75 ID:X7V3HT0A0]

>>918
ファミレスの上位版みたいなもんよ
たいめいけんみたいな存在

[927 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:43.84 ID:IGSSKusEa]

>>818
1ヶ月も持たない

[928 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:01:56.31 ID:8izcEifz0]

>>877
金の問題じゃないな飲食は
とにかく自分の時間がない

[929 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:06.57 ID:c2s9CHkva]

>>925
ダチョウ倶楽部やめれ

[930 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:16.63 ID:PxRBVh+M0]

毎回大宮のノンフィクションみると、大宮食べに行きたくなるけど結局めんどくさくなって行かない

[931 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:20.06 ID:KU+i6fPi0]

さておまえら明日からまた辛い一週間が始まりますよ

[932 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:20.45 ID:eM/3XviR0]

>>904
リーマンも簡単に休めるかどうかは職場次第なんだよな
まあ、接客業の方がきついと思うけど
内勤の事務職なんて味わうと天国だからな

[933 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:35.44 ID:ISes5DIl0]

>>880
どこが違反してるのか言ってみろ

[934 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:37.10 ID:za83H9Vc0]

>>926
ドリバーがないファミレスか
ドレス・コードがない
〃∩ 　∧＿∧
⊂⌒（ 　・ω・）
　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ

[935 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:41.57 ID:I/zJfzmua]

俺も漫画家になるためにとんでもないブラック待遇でアシスタントやってたけど、スキルさえ身につければどうにでもなるから休みなんかより技を盗むことに必死だったけどな
そのことがわかってないらいちは料理人という業種に向いてないんじゃないの
リーマンなら厚待遇を探すのもいいけど職人は何よりスキルだよ

[936 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:41.97 ID:1NwqSNPG0]

>>865
9時22時週4ならまあねと言うレベルやね

[937 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:02:49.60 ID:2Vb7UvTQ0]

このスレ働いたことある人少なそう

[938 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:06.88 ID:1O5XVLGMr]

客は料理人がどんな劣悪な環境だろうが
料理さえまともなの出てくれば関係ないからな

[939 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:08.59 ID:xJsduu7U0]

>>906
22万給料もらえるとこに行ったら普通にそっちのほうが良くなりそう

[940 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:09.42 ID:c2s9CHkva]

小売やるなら個人事業一択

[941 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:12.58 ID:FUvm/P7l0]

>>935
物になった？のならいいけど・・・

[942 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:14.14 ID:VgdZYO8L0]

大宮はふらんす亭レベルか？

[943 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:15.48 ID:SH/5aMXCM]

使われてるうちは一生うだつは上がらない、使うようになって始めてうま～になる、しかし料理の腕もさることながら、経営や人材を育てられる器でないと店を開いても直ぐに潰れる。

[944 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:18.98 ID:96LmfKg/0]

>>928
自分の時間が無いだけならまだいいんだけどな
体力がもたない

[945 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:21.14 ID:/7e7S8VKM]

>>930
市川先輩に頑張れー！
って言ってきて

[946 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:31.06 ID:/RH+bdEs0]

>>822
チェーン店の店長とか地獄だろうな
今はバイトも集まりにくいだろうしシフト抜けた穴を自ら埋める日々が続いたら
それこそ休む暇がない

[947 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:31.21 ID:lt5vb+7wr]

>>877
このての形態だと少なくはないな。浅草1R光熱費と食も賄えたら13は普通かな。まあそこは人の考え方それぞれだから。

[948 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:31.77 ID:0glzqW8V0]

>>901
給料は出して受講料とらないとなんのためにこの店で働いてるのかわからなくなっちゃうんじゃない

[949 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:33.41 ID:3mytiRbx0]

>>928
それはわかっててその世界に入ったんじゃないのかね
やってみて厳しいってわかることもあるけど

[950 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:35.78 ID:+6xPgnxV0]

>>935
おまえの書き込み長過ぎ　漫画家でよかった

[951 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:46.12 ID:IbZ3XnC/0]

>>782
実作業の有無ではなく、指揮管理下にあれば労働だとみなされるぞ

[952 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:51.12 ID:K9US/6U1M]

>>923
あるある
舐めたことしてきたからめちゃくちゃ引き止められたけど繁忙期に辞めてやったわ

[953 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:51.92 ID:F4Y6OuWcd]

>>935
今は何の仕事を(´・？ω・`)

[954 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:03:57.03 ID:FUvm/P7l0]

寮っていうのも、監視下にあるみたいで嫌だったんじゃないの？

[955 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:12.71 ID:IGSSKusEa]

>>243
帰って寝るだけだな

[956 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:29.86 ID:EOQYyyxs0]

https://www.dmm.co.jp/mono/dvd/-/detail/=/cid=blor137/?dmmref=aMonoDvd_List

このAV女優だわ、ちはる似

[957 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:39.17 ID:Wd9FLUpT0]

>>954
大宮シェフ、呼び出し放題！

[958 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:40.21 ID:d4ATOHno0]

らいちくらいの若者だと学校も週2休みで育ってるしそりゃ

[959 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:48.92 ID:WAbh8leu0]

食べログとか見てきたけどそんなに高くないな
それで旨そう
リーズナブルに旨いもの出すのはたいへんだと思うぞ
おまえらブラックブラック言ってるけど給料上げたら値段もあがっちゃうよ
俺は感謝して食べさせてもらうよ

[960 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:04:57.70 ID:+6xPgnxV0]

管理下にある労働も厳しいけど、まるで透明人間みたいな自営業も厳しい

[961 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:06.32 ID:AWYN0LIfa]

飲食店に食材卸す仕事してたことあるけどマジで一番ガラ悪いからな
二度とやらん

[962 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:11.05 ID:FUvm/P7l0]

>>956
あー確かににてるかも

[963 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:12.84 ID:zoEVFSMid]

>>798
かずまと比べるとライチはまともすぎる

[964 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:18.48 ID:KU+i6fPi0]

今はイラストでも服飾でもスキルあればすぐ金になるからな
人の下で働くとか脳なしリーマンみたいな間抜けがすることだよ

[965 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:35.40 ID:IbZ3XnC/0]

>>949
わかってても、いざなってみないとわからないもんだろ実際
わかってたら最初から飲食なんていかないわけで

[966 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:38.96 ID:ae37qlNO0]

だから自分でムチを打てる人間じゃないとやっていけないよって言ってるんだろｗ
休みが欲しいなら公務員一択なんだし、稼いだり上に行きたいなら休みを削れば良い

[967 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 15:05:49.54 ID:96LmfKg/0]

>>959
まともなシェフがいないのに美味いもの出せるわけないだろ