ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★5

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:45:10.09

2021年春、3人の10代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。70歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも…」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てる様になりたい」と修業を始めた3人…。控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、シェフも期待を寄せる「らいち」。料理人を志したものの、接客にやりがいを見いだし、新たな夢を抱く「ちはる」。新丸ビル店を任されていた先輩が、長年の夢を叶え、大使公邸の料理人として、海外に旅立った後、店を仕切るのは、入社5年目の古川さん。その下で、共に店を切り盛りするのは、2年目となった「らいち」だ。若い2人で店を支える中、古川さんの中では、レストラン大宮を卒業し、フランス料理の道に進みたいという思いがどんどんと膨らんでいた。「今、自分が店を辞めてしまったら…」。古川さんが夢を実現する為には、後輩達の成長が不可欠なのだが、この時、頼みの後輩達の心の中は、大きく揺れ動いていた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る3人の新人達。1年目の試練を無事に乗り越えたものの、2年目に待ち受けていた夢の迷い道。揺れ動く若者達の2年を見つめた。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

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**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:46.34

>>539
紳士やなぁ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:46.97

>>548
本人に能力と実力があればな
ただ逃げただけの奴は前のところよりも落ちるよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:47.26

せめて週休二日から待遇改善だろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:47.53

マンネリなのかな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:48.47

退職って地震みたいなもんだな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:51.12

今の若い子は休み週1じゃ無理

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:53.57

>>555
わかる(´；ω；｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:54.42

>>466
ほんとそれ
独立する為に辞めるのと全く違うよね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:54.63

>>609
ホント面白いな
誰だ前半なんかほんわかしてつまんねとか言ってたのｗ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:55.71

わいは早々にブラックから転職して
今は賃金も休みも増えて転職してほんとよかったよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:56.61

職場の雰囲気良さそうだし待遇が悪いんだな
まあ飲食はしゃーない

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:58.11

>>597
新年度か
今年も終わるの早いんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:58.37

らいちはこれからも追って欲しいわ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:59.61

同僚的にはあいつうまく逃げたなと思い始めるよな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:54:59.97

>>257
なくていい派
コロナ禍はある意味助かった

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:00.40

週一休みはキツイって。プライベートないようなもんだし。飲食なんて１日８時間以上普通に働いてんだろうし。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:00.45

シリコンバレー銀行からの中小銀行破綻連鎖

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:01.11

若い子より年配雇ったほうがいいなもう

**(´･д･`)DOn'15** ◆baA//t1CA2 · 2023/03/26(日) 14:55:01.42

みんな辞めちまえよ(；´Д｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:01.94

9時22時週6はきついよ
これどうにかならんのかｗ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:03.47

まぁ人手不足だから飲食店時給上げないと厳しいね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:04.12

そういえば俺が転職した後、同期や後輩の転職が続いて問題になってたな。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:04.38

>>555
学生時代に理不尽な思いしたことないのは社会に出るとすぐ辞める
そういう意味で体育会系は超就職有利なんだよ
理不尽なことしかないようなところで耐えたから

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:04.47

回転率が高い職場なんやな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:07.34

ゆとり世代に休み無しはきつい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:07.80

しかしお前ら相変わらず最低やな(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:08.27

好きだったんやろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:11.46

舐め腐ってんな辞めるのは勝手だが

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:11.83

らいちのSNS特定マダー

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:12.56

ここの人たちの労働時間とまつりさんの労働時間はどっちが酷いんやろうな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:13.15

>>586
辛い職場だと同期がいるからってあるぞ
寂しくなるんだよ
友達がいなくなるようなもの

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:13.69

逃げるって表現が、ここがブラックなことを証明してる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:14.08

>>631
ほんそれ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:14.82

古川さんって前回ちはるの賄い飯が間に合わなかったときに率先して手伝ってくれた人？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:15.10

ホスト落ちまでおってほしい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:15.29

>>51
FC2であるよね。海のナンパ物で

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:15.60

>>593
秋山木工より優しいだろ
秋山木工だと人権ないからな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:19.14

まー休みとちゃんとした給与
やらないとな。
せめて給与だけは払ってやらないと。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:19.15

その後を知ったら残って良かったときっと思うよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:19.27

>>303
全く違う

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:20.64

今の若い人達ってホント仲良しこよしだな

ライバル減って喜ぶところだろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:22.06

>>535
色白

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:22.23

>>606
ハズレだろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:22.54

いやあれだろ、同期適当につまみ食いしてたら
ガチ恋勢になって面倒になったとかそんなんやろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:23.30

>>476
荀彧に空の箱を贈る曹操を思い出した

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:23.88

>>99
店もつなら働いた分の金もあげろよ
資金0で店出せると思ってんの？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:23.92

>>99
こいつやべえわw
こういう奴が悪くする

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:26.41

親が土地持ち店持ちでやっている飲食店の子供は勝ち組だよ
最初からロト装備で始められる状態

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:26.78

ブラックなところって、最初の1人目の辞表が出づらくて、1人出したら連鎖ってのはアルアルだな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:29.15

1人やめて負担かかるだろうしね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:29.27

大宮にとっては宣伝でもあるがマイナスイメージも出ちゃうな離職率の高い職場として

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:29.69

新人入ってこないの？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:30.67

人間ってのはこういう不完全な部分が面倒だから、やっぱり人間がいらない社会を目指すべきだよな、料理もそのうち人間いらなくなる時代がすぐ来る

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:30.87

ここのマネジメントは天白パイセンに任せよう

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:32.37

逃げは逃げだけど
逃げ＝悪だと決めつてるのはブラック思考

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:32.45

こういう修行系のレストランって厨房の整理整頓とか掃除を徹底的に仕込むんだと思ってた
いくらなんでも汚すぎないか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:33.59

すいません体調悪いので
あいすみません…
ガチャリ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:34.40

>>51
クロちゃん

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:36.22

急におっさんしか居なくなると若い女子みんな辞めるよね
おっさんって存在自体が害悪なんだよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:36.46

そもそも自ら進んで飲食業に行くのに、休みがないから辞めるってのがウケるｗｗｗ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:36.84

ピンク色の肉美味そうだったな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:39.18

残ったほうが大変なのよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:39.52

高校の頃から飲食業一本でやってきたやつが
有名店辞めてどこ行くんだ
個人店なんてどこも同じようもんだし
他はチェーン店でバイトみたいな仕事ぐらいしかないだろ

**(´･д･`)DOn'15** ◆baA//t1CA2 · 2023/03/26(日) 14:55:40.25

漏れが門を叩くかな(；´Д｀)一流シェフ目指したい(；´Д｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:40.69

寝て起きたらすぐ仕事だもんな
過酷だわ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:40.86

>>694
うわ　どんちゃん超久々に見たお！生きてたんだね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:42.70

辞めるやつが根性ないとか不義理とかいういるけど待遇悪いから辞められるってことわからない店は潰れて良いわ
自分だけ毎日出勤して自分で捌ける客だけ相手にして商売してれば良い

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:43.07

>>257
基本的にはあるな
数ヶ月で辞める人とかはないけど

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:44.66

みんなやめて大宮しかいなくなっていきてーる生きているーで終わり

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:45.18

らいち
「えっ？ちはるまだ大宮いんのｗ
おれっちんとこいいぜ～休みは取れるし給料も大宮よりいいしさ～
あとうっせぇわみたいに過干渉してこねーから楽ｗ」

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:45.31

少しでもいいなと思ってた同期の異性がやめると一気にやる気なくなるよなぁ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:45.35

>>716
ライバル？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:46.80

>>724
ガチブラックは何も言わずにバックレだよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:47.92

>>586
みんなも頑張ってるからってのが支えだったりするじゃん
そこで誰か辞めると、いいなー俺もやめよっかなってなるべよ

**(´･д･`)DOn'15** ◆baA//t1CA2 · 2023/03/26(日) 14:55:51.25

>>741
うん(*'ｰ')

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:52.42

>>257
やってもらった時とプレゼントだけの時があったな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:52.80

>>681
おれ西武バスだけど
13日連続勤務もあるよ
だから若いやつは全然こねーわ
59歳の新人とかきても
すぐ定年

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:53.00

チェーンリアクション

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:54.88

残業月60時間の労働基準法には違反してないよね？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:56.22

滝田貞子も死亡

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:58.00

>>476
あれ大宮シェフに言いたかった言葉よな(´･ω･｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:58.98

もうさ、国営のやまと学校みたいな調理師学校を出なければ
調理師資格が取れないようにしろよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:55:59.16

好きでやってるんだからいいんでしょみたいな感じで人を使う時代は終わった

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:03.08

>>738
ルフィの一味になる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:04.79

>>652
ルフィ一味「こいよ！」

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:05.33

>>734
わかるわー
偉そうだしな。動かないのに、給与たかい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:05.41

>>159
ちはる　関西

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:05.69

>>51
マニア(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:06.72

>>716
若い人の同期みんな仲良いよな
ライバルって感じじゃない

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:11.96

>>734
そう思うわスマン

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:13.80

人間関係がいやとかでない限り
やめなきゃよかったなって思うときってあるよね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:17.14

ここで働きたい人が行列作って待ってるくらいにオーナーシェフがんばれよお前

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:17.22

若い頃は遊ぶ時間もないほど修行しろってのはもう時代遅れなんかねえ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:19.99

さてとオナニーしてこよ(´・ω・`)

マッサージ盗撮モノで

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:21.13

単純に考えて、辞めた奴の負担は全部、自分に来るからね
だからってそいつの給料を全部、自分が貰えるわけじゃないしな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:21.47

>>712
秋山木工は弟子制度で数年間は労基法適用外じゃなかったっけ？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:23.66

>>369
契約社員って2年だか継続して雇っちゃうと社員にしなきゃいけないってのがあった気が…
だから余程のことじゃない限り1～1.5年で契約終了って決めてるんじゃね？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:24.04

>>739
年齢的にお断りさせていただきます(´・ω・｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:24.83

自分で将来店持ちたいってやつ以外で飲食行っちゃう奴は何が魅力に見えるんだろうか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:56:26.39

>>231
5年目の子が店仕切るレベルだから残る方が少ないんだろ
チェーン店の寿司屋の方がまだ人残ってたと思うわ

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