ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★4

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:35:41.08

2021年春、3人の10代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。70歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも…」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てる様になりたい」と修業を始めた3人…。控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、シェフも期待を寄せる「らいち」。料理人を志したものの、接客にやりがいを見いだし、新たな夢を抱く「ちはる」。新丸ビル店を任されていた先輩が、長年の夢を叶え、大使公邸の料理人として、海外に旅立った後、店を仕切るのは、入社5年目の古川さん。その下で、共に店を切り盛りするのは、2年目となった「らいち」だ。若い2人で店を支える中、古川さんの中では、レストラン大宮を卒業し、フランス料理の道に進みたいという思いがどんどんと膨らんでいた。「今、自分が店を辞めてしまったら…」。古川さんが夢を実現する為には、後輩達の成長が不可欠なのだが、この時、頼みの後輩達の心の中は、大きく揺れ動いていた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る3人の新人達。1年目の試練を無事に乗り越えたものの、2年目に待ち受けていた夢の迷い道。揺れ動く若者達の2年を見つめた。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679804117/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679807708/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳夢の迷い道～前編」★3
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679808355/

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:20.81

↓大宮シェフが

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:21.05

>>697
経営者は自分の都合で勝手に休めるやん
定休日とか臨時休業とか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:22.17

とてもゆるい環境に見えるけどな
真面目に古川ぐらいの歳までやればクラスチェンジもありそうだし

**使徒ヴィシャス** ◆iz6wceXh0EOM · 2023/03/26(日) 14:47:22.28

>>692
建設業は外国人ばかりだからな(。・ω・。)
ベトナム多いべ(。・ω・。)www

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:23.57

堕ちるのがわかる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:24.62

七久保と違って愛される古川

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:25.10

休みが欲しいなら、公務員目指すしか無いな
一般人だと上に行くと休みないし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:25.88

営業時間を見直すべきなんだろうなぁ～

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:26.03

カズマはどうしたのかな…

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:26.95

>>764
サイゼリアの皿洗いかな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:27.06

まぁでも昭和は週1休みは当たり前だったからな。時代と人間が変わっちゃったんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:27.13

行動するなら早めがいいのは間違いないけど、コイツは老舗では無理だろうな。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:27.64

>>716
でも薄々気づいてたよね
やる気なさそうだったし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:28.07

つーか週一が本当なら労基法に触れないか？
飲食はちょっと違うんかな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:28.28

>>384
家賃だけで店側がいくら負担してやってるか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:29.35

24で新丸ビルで厨房の責任者やらせてもらえる店なんか他にないだろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:31.23

↓カズマが

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:31.78

瓶に小石から詰めてるタイプだわ
いつか後悔するぞ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:32.31

計算しよう
バイトで
週1休み残業４
年間3720時間

時給1500円で働いてたら年収550万か
それを3年で1500万ぐらい
生活費とか抜いても800万ぐらい貯金がたまってた
1800円のバイトなら1000は超えてる。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:32.53

これも前後編なのか…

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:33.24

>>589
チェーン店とかどうなのかね？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:34.05

波留でいいからマンチューしたい(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:35.47

>>775
人材を疎かにしすぎだよな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:35.91

俺は「いつでも辞めてやるぞこんな仕事」と思いながら12年経ってる・・・

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:36.47

ビル内の店で働くと気が滅入るわな
狭いし外の景色も空気もないしね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:37.53

今は求人が多いから、就職は楽

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:38.96

>>287
ブラック企業の下っ端って大変だよな
仕事内容がキツイのに安月給で、ミスったりすると実は責任が重い仕事だったりして実名報道とかあったり…

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:39.37

>>744
人間の食事という行為がなくならないという限り終わんない

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:40.73

>>757
工場でも屋内で自席があって一品もの作ってるようなところはホワイトだし(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:40.91

ちはるが頑張っててなんか嬉しい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:43.73

>>817
アルバイトもそれなりに雇わないとダメだよね(´･ω･｀)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:44.20

>>516
家賃光熱費食費抜いてそれだけあったら２０歳にしてはいい方だと思う。

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:44.76

>>767
サンキュー
やっぱ辞めたのか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:46.53

>>602
コミュニティバスもあるよ
運転手は最大4h走りぱなしだよ
4h30のあいだに
分割して30分以上運転中断すれば
よいことになっている

まあ拷問ですよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:47.50

つーか3,4000円も取るような店がなんでカツカツでやってる感があるのは何故なんだせ？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:47.69

人増えすぎやろｗ
NHK 総合　 20 res/分　ワイルドライフ「オランダ　干拓の大地　キツネ疾走！ハイイロガンを狩る」
NHK Eテレ　 1 res/分　日本の話芸　春風亭柳橋　落語「代り目」[解]
日本テレビ　 29 res/分　サンバリュ「燃えろ！番狂わせスタジアム」
TBS　.　.　.　 16 res/分　私が女優になる日【season3始動】
フジテレビ　 151 res/分　ザ・ノンフィクション　新・上京物語　２０２３　前編　～二十歳　夢の迷い道～
テレビ朝日　 1 res/分　２夜連続スペシャルドラマ　キッチン革命　第１夜[解]
テレビ東京　 11 res/分　日曜ミステリー『執事　西園寺の名推理』第１・２話　上川隆也主

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:49.00

インターネットが発達したせいで、能力もないのに身の程をわきまえないバカが増えた

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:49.15

>>713
バイトも、だぞ
正社員でもやる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:49.46

>>685
ちょっと俺の車の内装やってよ
グリーンの大花束でさ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:51.21

祝日もないんだろうなぁ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:51.53

てかこれだけの有名店なら求人出せばいくらでも経験者の中途希望者いるだろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:51.87

>>384
オーナーもこれでよく厳しく言えたな
若者から搾取してるだけのクズじゃん

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:53.58

>>777
顔に出るよ
仕事できない奴ってやっぱり間抜けな顔してるもん

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:55.47

>>793
www

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:56.41

東京都の最低賃金1072円なのに…
レストラン大宮　新丸の内ビル店
時給 950円～1100円
（研修期間は950円）その後は経験、能力等を考慮させていただきます。
初心者歓迎
交通費全額支給、ユニホーム支給、賄い付き

法令違反やん

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:57.08

ちょっと待てよ、最低賃金下回ってないか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:47:59.79

9時22時週6がきつい
金じゃないだろ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:00.08

料理人は独立してからが本番なんだよ

雇われてる間の給料が少ないのは当たり前

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:01.28

>>664
普通に休みが少ねえ！って言えばよくね？
何で辞めて逃げるんだろ？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:01.31

>>760
寮だし光熱費もそんなに出してないならかなり好条件だと思うよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:01.90

>>783
大宮シェフのコネで有名フレンチにいこうとしてるからしゃあない

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:02.15

恵比寿あたりのイタリアンかな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:05.64

七久保先輩居ない恵まれた環境なのに…

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:08.13

>>845
お前は頑張ってる

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:08.84

プライベート優先したいならそもそも飲食選んでる時点でな
最初がむしゃらに修行頑張って独立してゆったり自営で料理人やるっていうような目標ならまだわかるけど

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:11.52

残業代もらえるかどうかだな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:11.92

まかない皆で食べてたし
ランチとディナーの間に休憩あるよね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:12.01

>>692
俺も高校中退して建設業やってたけど20で辞めて通信高校いったわ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:12.34

週6仕事で月収13万

お前らやる？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:13.21

>>627
Uberのおっさん率高すぎて頼みづらくなった

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:13.32

このスレアルバイトすらしたことなさそうな無職多すぎない？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:13.55

コロナ落ち着いて忙しさが一気に変わったのかな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:14.80

ブラックとかそういうのじゃないと思うぞ
大宮さんは若い奴に立派なシェフになってもらいたんだよ
力を付けたら出て行っていい訳だし
労働力として安く使おうとかそういうのじゃないだろう

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:15.28

先輩こそ我道を進め

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:17.36

>>755
そういうものじゃない
できない人間の主張の方が何故か強い

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:19.72

週1休みでその拘束時間なら月30万くらいやれよ
9時から22時って言っても仕込みやら開店閉店準備いれたらサビ残で8～23時とかなんだろうし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:21.09

新丸ビルお洒落だし高級感あっていい高いけど

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:21.35

>>847
非正規ばかりだけどな
フルタイムで正規となると厳しいよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:21.72

>>793
ｗｗｗ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:24.22

これ、いつの取材内容なの？
前編ってことは、週跨ぎでまだまだ続くのか？？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:24.59

>>855
マガジン読んでいる西武バス運転手いたがちくっていいの？

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:27.78

>>813
食費もじゃない？休みは無いか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:28.69

>>848
バスよりいまは
トラックのほうがましだよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:29.25

古川は遅れてもシェフからお墨付きもらっていいところに出してもらえるだろう

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:29.34

↓甘い人間が

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:30.09

>>384
これがホントなら即やめた方がいい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:31.08

交代で週休二日では回せないものなのか

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:33.92

>>753
この正確なだけに相当遠回りしそう
フレンチの人達がいつ本格的に手を差しのべてくれるかだね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:34.29

>>741
変な客にクレーム付けられたくない(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:35.01

>>689
いわゆる3Kは高齢者にやらせろの時代なんだよなあ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:37.45

>>856
原材料費も上がってるし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:37.46

>>880
もし一流の料理人になりたいならやるよ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:41.29

でも古川くんも早めにフランス修業したいって言えばいいんだよね
経営者はそれに対して対応すればいいだけ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:41.80

>>384
あの辺の家賃１０万弱と光熱費を考えたら、実質25万位だから飲食では普通じゃね

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:43.06

那須川ってドリーファンクジュニアみたいなハゲかたしそうだな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:44.22

ちはるがもう少し可愛ければ辞めなかった

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:44.41

>>791
浅草だと　10万以上する家賃を肩代わりしてもらってるようなもんだ
さらに賄いあり
職場まで徒歩5分？位で　

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:45.51

日本はもっと雇用の流動性を高めたほうがいい気がするな
やる気のない人がいると周りもやる気削がれるし

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:46.94

>>864
カズマの悪口はそこまでだ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:48.29

>>882
おれは西武バス運転手だけど

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:51.53

仕事仕事でプライベートがないって言うけど、もし独立したらそれこそ自分の時間なんかないぞ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:52.08

>>807
長時間労働でほぼ立ちっぱなし長期休暇もない

文句言ってる香具師は働いてみろって言いたい

小一時間言いたい

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:53.46

>>740
店が多すぎるんだって、この店も支店潰せばいいだけ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:54.47

>>627
いいなぁ
コロナで出歩くな時期よりは減ったけど相変わらず邪魔

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:55.04

>>866
相当しんどいんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:56.34

>>893
食費もか
すごい厚待遇だよなぁ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:56.80

>>730
農家ですか？
いつも美味しい野菜をありがとう

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:56.94

お前ら料理人はサラリーマンとは違うんだぞ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:57.33

大宮は敷居じゃなくて値段が高い
浅草の洋食ってたくさんあるけど、どこもジャンクさがあって安めだからこの中にあっては高いと思うわ

**名無しでいいとも！** · 2023/03/26(日) 14:48:59.15

>>802
こいつの場合リスクすらも考えてないだろ
しかも技術持ってるわけでも何でもないんだし
技術もらってからなまだ分かるけどもらってねえじゃん

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