ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★4

[1 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:35:41.08 ID:AFRJd3cnM]

2021年春、3人の10代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。70歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも…」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てる様になりたい」と修業を始めた3人…。控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、シェフも期待を寄せる「らいち」。料理人を志したものの、接客にやりがいを見いだし、新たな夢を抱く「ちはる」。新丸ビル店を任されていた先輩が、長年の夢を叶え、大使公邸の料理人として、海外に旅立った後、店を仕切るのは、入社5年目の古川さん。その下で、共に店を切り盛りするのは、2年目となった「らいち」だ。若い2人で店を支える中、古川さんの中では、レストラン大宮を卒業し、フランス料理の道に進みたいという思いがどんどんと膨らんでいた。「今、自分が店を辞めてしまったら…」。古川さんが夢を実現する為には、後輩達の成長が不可欠なのだが、この時、頼みの後輩達の心の中は、大きく揺れ動いていた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る3人の新人達。1年目の試練を無事に乗り越えたものの、2年目に待ち受けていた夢の迷い道。揺れ動く若者達の2年を見つめた。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679804117/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679807708/
ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳 夢の迷い道～ 前編」★3
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1679808355/

[803 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:09.18 ID:wxTae/qi0]

>>710
店の犠牲になる事はないよ。

[804 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:09.85 ID:ONcq/FuZ0]

>>739
しない
勝手な奴に振り回されて損するばっかだよ
オレがそうｗ

[805 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:10.53 ID:8d7M2w1w0]

そうだ今から大宮行けばネタバレできる

[806 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:10.72 ID:fFFuIlxt0]

ブラック条件で働く奴がいるから給料あがらないんだよな。
辞めたいならみんな辞めちゃえばいいんだよ。

[807 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:10.81 ID:lhE33ZG50]

試しに今の店で暫く週休2日にしても理由探して辞めるんだろうな

[808 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:11.53 ID:XJRJ70KG0]

後輩入って教えても辞めたら無駄になるからな
やりきれないところはあるな

[809 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:12.41 ID:hnB4YpEp0]

新丸ビルのレストランって結構高いのに、シェフ歴5年で仕切ってるって聞いてちょっとびっくり
あまり食べに行きたいと思わないなw

[810 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:13.02 ID:F4Y6OuWcd]

労働時間に拘束時間が長いと
まともに休みすれ取れない環境だと鬱になるからな(´・ω・`)

[811 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:13.45 ID:JQuG62qQ0]

>>772
来年規制されるかと

[812 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:13.64 ID:c2s9CHkva]

>>704
天白先輩二世

[813 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:14.03 ID:h/ZOCJJu0]

>>760
家賃と光熱費タダだよ？

[814 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:15.32 ID:FUvm/P7l0]

うちの会社が経営してる飲食店も社員の出入り激しいな
やっぱ厳しいんだろうな・・・

[815 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:16.74 ID:2Nu1bsEx0]

こういう人ってどこ行っても長続きしないよね
身の酷知らずだから

[816 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:16.95 ID:za83H9Vc0]

>>384
10時間拘束で月収24万じゃないんか
〃∩ 　∧＿∧
⊂⌒（ 　・ω・）
　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ

[817 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:17.68 ID:xS90nPfDd]

大宮シェフも少し考えた方がいいよ
もう少しホワイトにしないと
週一くらいならディナー無しでもいいのでは？

[818 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:19.12 ID:u/hAwV8Y0]

>>774
厚生年金福利厚生全く違うからね

[819 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:19.39 ID:l1oQS4Ji0]

光熱費と勉強代は気付かないよな

[820 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:20.08 ID:LBKVW9Ba0]

せめて月給2倍なら休み少なくても耐えられるのにな

[821 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:20.79 ID:Y5zh091c0]

>>778
待遇は年俸40億だが、、、、

[822 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:20.81 ID:8oMHAuxsd]

↓大宮シェフが

[823 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:21.05 ID:YYSIJCxv0]

>>697
経営者は自分の都合で勝手に休めるやん
定休日とか臨時休業とか

[824 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:22.17 ID:fZn2gd7h0]

とてもゆるい環境に見えるけどな
真面目に古川ぐらいの歳までやればクラスチェンジもありそうだし

[825 使徒ヴィシャス ◆iz6wceXh0EOM 2023/03/26(日) 14:47:22.28 ID:1n2vlQ54d]

>>692
建設業は外国人ばかりだからな(。・ω・。)
ベトナム多いべ(。・ω・。)www

[826 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:23.57 ID:pZ4EjQMZ0]

堕ちるのがわかる

[827 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:24.62 ID:Uiohmtd50]

七久保と違って愛される古川

[828 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:25.10 ID:ae37qlNO0]

休みが欲しいなら、公務員目指すしか無いな
一般人だと上に行くと休みないし

[829 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:25.88 ID:7tdSFcZL0]

営業時間を見直すべきなんだろうなぁ～

[830 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:26.03 ID:7C8/5hEj0]

カズマはどうしたのかな…

[831 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:26.95 ID:QrarW/BS0]

>>764
サイゼリアの皿洗いかな

[832 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:27.06 ID:Pu4l4weda]

まぁでも昭和は週1休みは当たり前だったからな。時代と人間が変わっちゃったんだろうな

[833 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:27.13 ID:8bsI2CXgd]

行動するなら早めがいいのは間違いないけど、コイツは老舗では無理だろうな。

[834 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:27.64 ID:zj4cTJaL0]

>>716
でも薄々気づいてたよね
やる気なさそうだったし

[835 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:28.07 ID:AWYN0LIfa]

つーか週一が本当なら労基法に触れないか？
飲食はちょっと違うんかな

[836 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:28.28 ID:sBrBU9Gxd]

>>384
家賃だけで店側がいくら負担してやってるか

[837 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:29.35 ID:VgdZYO8L0]

24で新丸ビルで厨房の責任者やらせてもらえる店なんか他にないだろ

[838 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:31.23 ID:bcCNps2x0]

↓カズマが

[839 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:31.78 ID:30khLG/80]

瓶に小石から詰めてるタイプだわ
いつか後悔するぞ

[840 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:32.31 ID:2QaQ1Ux7r]

計算しよう
バイトで
週1休み残業４
年間3720時間

時給1500円で働いてたら年収550万か
それを3年で1500万ぐらい
生活費とか抜いても800万ぐらい貯金がたまってた
1800円のバイトなら1000は超えてる。

[841 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:32.53 ID:I6BbMr9x0]

これも前後編なのか…

[842 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:33.24 ID:QEy0el4G0]

>>589
チェーン店とかどうなのかね？

[843 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:34.05 ID:F4Y6OuWcd]

波留でいいからマンチューしたい(´・ω・`)

[844 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:35.47 ID:eleiyWM10]

>>775
人材を疎かにしすぎだよな

[845 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:35.91 ID:UihVXDC30]

俺は「いつでも辞めてやるぞこんな仕事」と思いながら12年経ってる・・・

[846 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:36.47 ID:ltMRVMAMa]

ビル内の店で働くと気が滅入るわな
狭いし外の景色も空気もないしね

[847 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:37.53 ID:LeFw8Pu70]

今は求人が多いから、就職は楽

[848 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:38.96 ID:lpIVx6750]

>>287
ブラック企業の下っ端って大変だよな
仕事内容がキツイのに安月給で、ミスったりすると実は責任が重い仕事だったりして実名報道とかあったり…

[849 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:39.37 ID:51kWsShZ0]

>>744
人間の食事という行為がなくならないという限り 終わんない

[850 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:40.73 ID:RNHynNd80]

>>757
工場でも屋内で自席があって一品もの作ってるようなところはホワイトだし(´・ω・`)

[851 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:40.91 ID:fiAZCxh3p]

ちはるが頑張っててなんか嬉しい

[852 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:43.73 ID:Z0mfqb3t0]

>>817
アルバイトもそれなりに雇わないとダメだよね(´･ω･｀)

[853 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:44.20 ID:7KlUCTbR0]

>>516
家賃光熱費食費抜いてそれだけあったら２０歳にしてはいい方だと思う。

[854 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:44.76 ID:zGzlnGLnd]

>>767
サンキュー
やっぱ辞めたのか

[855 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:46.53 ID:L3dRhxHxM]

>>602
コミュニティバスもあるよ
運転手は最大4h走りぱなしだよ
4h30のあいだに
分割して30分以上運転中断すれば
よいことになっている

まあ拷問ですよ

[856 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:47.50 ID:yiO0GSkQ0]

つーか3,4000円も取るような店がなんでカツカツでやってる感があるのは何故なんだせ？

[857 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:47.69 ID:t7n94ARC0]

人増えすぎやろｗ
NHK 総合　 20 res/分 　ワイルドライフ「オランダ　干拓の大地　キツネ疾走！ハイイロガンを狩る」
NHK Eテレ　 1 res/分 　日本の話芸　春風亭柳橋　落語「代り目」[解]
日本テレビ　 29 res/分 　サンバリュ「燃えろ！番狂わせスタジアム」
TBS　.　.　.　 16 res/分 　私が女優になる日【season3始動】
フジテレビ　 151 res/分 　ザ・ノンフィクション　新・上京物語　２０２３　前編　～二十歳　夢の迷い道～
テレビ朝日　 1 res/分 　２夜連続スペシャルドラマ　キッチン革命　第１夜[解]
テレビ東京　 11 res/分 　日曜ミステリー『執事　西園寺の名推理』第１・２話　上川隆也主

[858 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:49.00 ID:HOZI/WMv0]

インターネットが発達したせいで、能力もないのに身の程をわきまえないバカが増えた

[859 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:49.15 ID:0iIsToQn0]

>>713
バイトも、だぞ
正社員でもやる

[860 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:49.46 ID:wGC115r80]

>>685
ちょっと俺の車の内装やってよ
グリーンの大花束でさ

[861 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:51.21 ID:QtooFsgAd]

祝日もないんだろうなぁ

[862 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:51.53 ID:zOY8XuDP0]

てかこれだけの有名店なら求人出せばいくらでも経験者の中途希望者いるだろ

[863 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:51.87 ID:96LmfKg/0]

>>384
オーナーもこれでよく厳しく言えたな
若者から搾取してるだけのクズじゃん

[864 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:53.58 ID:eQWD4kwe0]

>>777
顔に出るよ
仕事できない奴ってやっぱり間抜けな顔してるもん

[865 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:55.47 ID:vCPOc72vd]

>>793
www

[866 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:56.41 ID:+R83ZKDP0]

東京都の最低賃金1072円なのに…
レストラン大宮　新丸の内ビル店
時給 950円〜1100円
（研修期間は950円）その後は経験、能力等を考慮させていただきます。
初心者歓迎
交通費全額支給、ユニホーム支給、賄い付き

法令違反やん

[867 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:57.08 ID:wHmi8lOWa]

ちょっと待てよ、最低賃金下回ってないか

[868 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:47:59.79 ID:1NwqSNPG0]

9時22時週6がきつい
金じゃないだろ

[869 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:00.08 ID:03YQOhhj0]

料理人は独立してからが本番なんだよ

雇われてる間の給料が少ないのは当たり前

[870 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:01.28 ID:/7e7S8VKM]

>>664
普通に休みが少ねえ！って言えばよくね？
何で辞めて逃げるんだろ？

[871 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:01.31 ID:wuCFBgNV0]

>>760
寮だし光熱費もそんなに出してないならかなり好条件だと思うよ

[872 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:01.90 ID:Z+Qi5Mhk0]

>>783
大宮シェフのコネで有名フレンチにいこうとしてるからしゃあない

[873 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:02.15 ID:DjHKA6Bpa]

恵比寿あたりのイタリアンかな

[874 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:05.64 ID:qXYedGFw0]

七久保先輩居ない恵まれた環境なのに…

[875 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:08.13 ID:CAZiLjPqM]

>>845
お前は頑張ってる

[876 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:08.84 ID:JRfpbLDf0]

プライベート優先したいならそもそも飲食選んでる時点でな
最初がむしゃらに修行頑張って独立してゆったり自営で料理人やるっていうような目標ならまだわかるけど

[877 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:11.52 ID:6PSV1Skw0]

残業代もらえるかどうかだな

[878 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:11.92 ID:xbV7wmTRM]

まかない皆で食べてたし
ランチとディナーの間に休憩あるよね

[879 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:12.01 ID:2PRRMAjy0]

>>692
俺も高校中退して建設業やってたけど20で辞めて通信高校いったわ

[880 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:12.34 ID:iJfLxLKn0]

週6仕事で月収13万

お前らやる？

[881 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:13.21 ID:cbYnlFpZ0]

>>627
Uberのおっさん率高すぎて頼みづらくなった

[882 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:13.32 ID:X7V3HT0A0]

このスレアルバイトすらしたことなさそうな無職多すぎない？

[883 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:13.55 ID:vucr4wTBM]

コロナ落ち着いて忙しさが一気に変わったのかな

[884 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:14.80 ID:WAbh8leu0]

ブラックとかそういうのじゃないと思うぞ
大宮さんは若い奴に立派なシェフになってもらいたんだよ
力を付けたら出て行っていい訳だし
労働力として安く使おうとかそういうのじゃないだろう

[885 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:15.28 ID:ZNms/usS0]

先輩こそ我道を進め

[886 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:17.36 ID:3mytiRbx0]

>>755
そういうものじゃない
できない人間の主張の方が何故か強い

[887 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:19.72 ID:1d+/Cqn10]

週1休みでその拘束時間なら月30万くらいやれよ
9時から22時って言っても仕込みやら開店閉店準備いれたらサビ残で8～23時とかなんだろうし

[888 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:21.09 ID:lhE33ZG50]

新丸ビルお洒落だし高級感あっていい高いけど

[889 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:21.35 ID:eM/3XviR0]

>>847
非正規ばかりだけどな
フルタイムで正規となると厳しいよ

[890 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:21.72 ID:h/ZOCJJu0]

>>793
ｗｗｗ

[891 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:24.22 ID:he7sUzDG0]

これ、いつの取材内容なの？
前編ってことは、週跨ぎでまだまだ続くのか？？

[892 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:24.59 ID:t7n94ARC0]

>>855
マガジン読んでいる西武バス運転手いたがちくっていいの？

[893 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:27.78 ID:xS90nPfDd]

>>813
食費もじゃない？休みは無いか

[894 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:28.69 ID:L3dRhxHxM]

>>848
バスよりいまは
トラックのほうがましだよ

[895 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:29.25 ID:6SHLRSBh0]

古川は遅れてもシェフからお墨付きもらっていいところに出してもらえるだろう

[896 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:29.34 ID:8oMHAuxsd]

↓甘い人間が

[897 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:30.09 ID:c90efv17M]

>>384
これがホントなら即やめた方がいい

[898 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:31.08 ID:5XTjKn2Y0]

交代で週休二日では回せないものなのか

[899 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:33.92 ID:sk4J7S/+0]

>>753
この正確なだけに相当遠回りしそう
フレンチの人達がいつ本格的に手を差しのべてくれるかだね

[900 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:34.29 ID:p/qohhtma]

>>741
変な客にクレーム付けられたくない(´・ω・`)

[901 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:35.01 ID:u/hAwV8Y0]

>>689
いわゆる3Kは高齢者にやらせろの時代なんだよなあ

[902 名無しでいいとも！ 2023/03/26(日) 14:48:37.45 ID:zxMPJGfN0]

>>856
原材料費も上がってるし