呼び出し先生田中★1
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ペペロンチーノ作り一時ハマッたわ
ニンニク焦がさずオイルにかおりつけするのがコツだな パンチェッタ
パルミジャーノレッジャーノ
卵
ブラックペッパーのみ
生クリーム、ニンニクは入れない >>733
さっき田中に
なんでずっとデビューできなあんだろね?って言われて
傷ついた顔してた時は目立ってた youtubeでペペロンチーノのレシピ探すとどれ見ても乳化、乳化うるさい 生クリームを入れるな
パンチェッタとチーズと卵黄、黒胡椒だけだろ普通 パスタ茹でた後に油で30秒くらい炒めてから
食うの好きだわ。レトルトのカルボナーラの時だけど… そもそもベーコンが間違いだけどな
本来は塩漬け肉だ >>747
そのやり方だと
卵の生臭さが少し残るのがなぁ
簡単だけど いいな、こいつの性格悪いキャラだけが目立って、マジデ性格悪く感じて。 >>749
麺にニンニク油をからませるのが重要だからな 豆乳ベースだったり白身でいい感じのとろみをつける人もいたりするしなぁ >>764
ふうむ
水と油で思い浮かぶのは分離だけど
乳化ってのもあるんか >>755
分離してる2つの液体をエマルションすること イタリアではカルボナーラは家庭の数だけ種類があるんだよ(´・ω・`) まぁ料理はレシピを知らんかったらどうしようもないからな >>775
なるほど
分離してたものを混ぜるのを乳化なのね
トンクス 生クリーム入れるな本場はいれない!って言う人って
家でパラパラチャーハン作るためにご飯と卵混ぜてから投入するのとかにも文句いいそう ペペロンチーノとかボロスパなら喫茶店仕込みの旨いの作る自信有るけど、カルボナーラは好きじゃないのもあって全く作る工程が分からんな。 >>768
というか、パスタとか、美味しいレトルト買って、具を使いしつつフライパン調理したほうが楽じゃん。 この番組、よくわからない韓国のバラエティーみたいなダセェ編集してるけど若者見てんの? >>755
油と水分が混ざるようにする
チーズとか混ざってるし別に乳化要らんと思うけど チーズ使わないで牛乳とレモン汁とこもあった(´・ω・`) >>690
親父のギャグをパクッてるんやな(´・ω・`) >>790
セブンのだけ食ったことある
悪くはない >>807
黒胡椒こそ無いとカルボナーラにならんわな >>799
メイク落としの時乳化させろった言われるけど
それの料理版ってことか!トンクス ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています