カンガルーの肉は何に似てる？

「肉質としては、良質な鹿肉や牛肉と似ています。
カンガルーと知らずに食べたら、穀類ではなく牧草で育ったグラスフェッドビーフ系の赤身肉や、鹿肉だと思う人も多いのではないでしょうか