濃い味がブームになっているのは東京在住の東北民が味付けを決めているからだ
もし関西人が東京を制して味付けを決めれば出汁の効いた薄味になる
東北民が事実上東京の中心的な存在になっているから塩分強い食べ物が主流になってる