朽ち果てるのを見届けるけーのうや
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旅サラダ 朽ち果てるのを見届ける
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2024/09/21(土) 07:53:11.61ID:OeHGhthV0
957名無しステーション
2024/09/21(土) 09:30:16.84ID:TyfASs4x0 >>935 宮水発祥之地碑 酒造りの職人「蔵人」は、六甲山の北、丹波地方に求めました。丹波杜氏です。丹波杜氏は、厳冬期に仕込む「寒造り」、発酵を促す「三段仕込み」、淡麗な味を生む酒造法の確立など、酒造りの技術を磨き、道具に改良を重ね、現代の清酒につながる酒造りのスタンダードを築きました。
蔵人から蔵人へ伝承されている酒造り唄には、秋洗い唄、酛摺り唄、仕舞い唄、三本櫂などがあり、どれも作業に合わせた民謡調の唄です。新酒を楽しむ蔵開きなどで披露されます。
沢の鶴株式会社大石蔵 灘五郷の伝統的な酒蔵は、六甲山から吹き降ろす冬の季節風「六甲おろし」を背に受けて建つ前蔵と大蔵からなる「重ね蔵」です。重ね蔵は、外気の影響を受けにくい一方、蔵の配置と北面の窓の工夫により、六甲おろしを利用した効果的な冷却・換気を可能にしました。
また、名高い吉野杉で造られた大桶や酒樽、キツネやサルなどと名づけられた酒造り用具は、酒造工程に適った高い完成度を誇ります。西宮郷・白鹿辰馬家の「本蔵」などの酒蔵や、御影郷・菊正宗嘉納家の「灘の酒造用具」など酒造り用具の数々は、丹波杜氏の技を形あるものとして私たちに見せてくれます。
■「下り酒」と「樽廻船」菰樽づくり技術 下り酒を江戸へ届けたのは、酒輸送専用の樽廻船でした。江戸時代末には、樽廻船で江戸へ下った酒は1年100万樽、江戸の酒の8割を占めました。
樽廻船は、明治になってその地位を汽船や鉄道に譲るまで江戸へ酒を送り続け、伊丹・西宮・灘の江戸積み酒造の発展を流通から支えました。
蔵人から蔵人へ伝承されている酒造り唄には、秋洗い唄、酛摺り唄、仕舞い唄、三本櫂などがあり、どれも作業に合わせた民謡調の唄です。新酒を楽しむ蔵開きなどで披露されます。
沢の鶴株式会社大石蔵 灘五郷の伝統的な酒蔵は、六甲山から吹き降ろす冬の季節風「六甲おろし」を背に受けて建つ前蔵と大蔵からなる「重ね蔵」です。重ね蔵は、外気の影響を受けにくい一方、蔵の配置と北面の窓の工夫により、六甲おろしを利用した効果的な冷却・換気を可能にしました。
また、名高い吉野杉で造られた大桶や酒樽、キツネやサルなどと名づけられた酒造り用具は、酒造工程に適った高い完成度を誇ります。西宮郷・白鹿辰馬家の「本蔵」などの酒蔵や、御影郷・菊正宗嘉納家の「灘の酒造用具」など酒造り用具の数々は、丹波杜氏の技を形あるものとして私たちに見せてくれます。
■「下り酒」と「樽廻船」菰樽づくり技術 下り酒を江戸へ届けたのは、酒輸送専用の樽廻船でした。江戸時代末には、樽廻船で江戸へ下った酒は1年100万樽、江戸の酒の8割を占めました。
樽廻船は、明治になってその地位を汽船や鉄道に譲るまで江戸へ酒を送り続け、伊丹・西宮・灘の江戸積み酒造の発展を流通から支えました。
958名無しステーション
2024/09/21(土) 09:30:23.97ID:9W12k/S40 >>944
朝から加齢臭するわ🤮(^o^)
朝から加齢臭するわ🤮(^o^)
960名無しステーション
2024/09/21(土) 09:31:32.66ID:HqAbW7qMM 全力ジャンピー始まった
962名無しステーション
2024/09/21(土) 09:37:06.79ID:9W12k/S40963名無しステーション
2024/09/21(土) 11:04:10.84ID:KS8PSk6s0 句
964名無しステーション
2024/09/21(土) 11:09:19.67ID:ImPwtjUg >>962
💩の香りだよ
💩の香りだよ
965名無しステーション
2024/09/21(土) 11:10:16.08ID:P1MNBBka >>959
殺す気かよ(´・ω・`)
殺す気かよ(´・ω・`)
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