肉に粉をつけて焼くのは、くわ焼きというらしい。
魚や肉の照り焼きは、別に魚やお肉のほうに粉はつけることはないから。
魚を粉につけて焼くのはムニエルだね。
タモリのしょうが焼きも豚肉に粉をつけて焼くタモさん独特の料理、調理法だし。