文春記事
bunshun.jp/articles/-/53511
キョンの肉は脂身が少なく非常にヘルシー

ヒレやロースに次いで人気の高い部位のチョップ（骨ごとカットしたロース）とハツ。調理する前のキョンチョップはご覧のとおりの肉々しさで、ラムチョップやマトンチョップと比べると脂身が極端に少なく、一見して非常にヘルシーな食材であることがわかる。
キョンチョップは100グラムあたり1123円