>>611
紫蘇に酢を加えると、アントシアニンの性質によって鮮やかな赤紫色に発色します。
紫蘇の色素であるアントシアニンは、
酸性では赤色、中性付近では紫色、アルカリ性では青色に色調が変化します。
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c
ポツンと一軒家★2
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707名無しステーション
2023/09/17(日) 20:47:38.84ID:QLCPCLNW0■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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