下味冷凍ても味ついた感じないんだよなぁ。解凍後焼くだけってレシピで焼いても調味料足さないと薄いんだよね
結局塩麹揉み込んで冷凍して味付けは調理時ってのが1番良かった。お肉めちゃくちゃ柔らかくなるし