ドリア発祥の歴史は？ ホテルニューグランドに滞在していた外国人銀行家から、「体調が良くないので、なにかのど越しの良いものを作ってほしい」との要望があり、 シェフのサリー・ワイル氏が即興で創作した料理がドリア でした。