>>378
アミロースと
アミロペクチンの割合
〃∩ ∧_∧
⊂⌒(  ・ω・)
  `ヽ_っ⌒/⌒c
もち米に近くなると粘りが強く
オニギリや五平餅やキリタンポ向けになる
寿司の握りには向かない