鹿児島だとこんな感じで、放し飼いの鶏を選んで
その場でクビを切って血を抜いて、羽を焼いて売ってくれるところがある
親戚一同集まった時はそこの鶏を家で捌いて、刺身、焼き鳥、煮物にして食べてた