>>416
新鮮でしっかり血抜きされてると、臭みは無い
癖イコール臭みなんじゃね？
牛のもも肉のようでスジも無いからね

イノシシはボタン鍋って言って焼肉にすると焼きボタンってなるんだが
鶏の砂肝的な歯応えでギュッギュッって食感と野生味が強いね