>>269
昔は冷蔵庫が無くて脂身が多い魚や肉は腐り易いから低級な食品とされていて、脂身の少ない魚や肉は腐り難いから高級品とされていた
現在は冷蔵庫あるから脂身のある魚や肉でも普通に食えるから逆転してる