アーティチョーク（英: Artichoke、Globe artichoke、学名: Cynara scolymus）は、アブラナ科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）[1]。若いつぼみを食用とするヨーロッパの春野菜（花菜類）。地中海沿岸原産。

答えは青汁の