ソメイヨシノは開花後に花の中心部の色が徐々に変わっていきます。 咲き始めた頃は中心が緑色っぽいのですが、満開頃になると赤色に変わってきます。 咲いている花の中心の色を見てみて下さい。 赤くなっていたら満開のサインといえるのです。

https://weathernews.jp/s/topics/201803/280045/

ググった赤