496というのは、特別な数字である完全数の１つです。
さらに496という数字は１から31までを順番に足したもの。
つまり、ひと月毎日飲んだとしても飽きることがない味わいであるという意味が込められているんですね。

つまらん根拠だな(´・ω・`)