豚のタマ（睾丸）は「ホーデン」と呼ばれ、出しているお店もありますが、牛のタマを見かけることはほぼありません。
なぜなら種牛候補を除くほとんどの雄牛は、肉質を良くするために生後半年ぐらいでタマを取られてしまうからです。
取られたタマは捨てられてしまいます。

とかなんとか(´・ω・`)
もったいねぇなｗ