おかずのクッキング　鱈のビールフライ／芋子団子汁

今週は、冬においしいタラを使って、“鱈のビールフライ”を作ります。
ビールの炭酸で衣はサクッと香ばしく、さっぱりとしたタラにおいしい風味が加わります。食感の違うごぼうのビールフライも一緒に。

後半は、柳原尚之さんの“芋子団子汁”。
里芋や大根など根菜がたっぷり入った味噌味のつゆに、小麦粉を練った団子を加えます。寒い冬の日に身も心も温まりますよ！

出演者
土井善晴（料理研究家）柳原尚之（江戸懐石近茶流嗣家）堂真理子（テレビ朝日アナウンサー）
ナレーター
島本真衣（テレビ朝日アナウンサー）