>>722
な
東京の結構な値段のする酒自慢の店でも燗の難しさ分かってないところだらけやわ
本物の酒を出す店はちゃんと燗専門のつけ師がいて秒単位でとっくりつける時間見極めて最高の燗を出してくれる
ぬる燗と熱燗の間の絶妙な温度の燗は最高だわ
サカナにはシンプルな日本料理が合うんだよな
おでんとか煮付けとか
そこへゆくとワインは2ランクくらい格下の酒だわ
どんなに高いワインでも香りが1次元なんだよな
日本酒の燗の香りは三次元の広がりがあって段違い